W kuchni znajdują się różnego rodzaju kuchnie gastronomiczne nastawne restoquality. To na nich organizowane są wszystkie gotowane potrawy i odgrzewane zupy. Najczęściej w każdej kuchni znajduje się kilka takich stanowisk, by móc przygotować kilka różnych potraw dla gości w tym samym czasie. Co więcej w kuchni restauracyjnej znajdują się również restoquality kuchnie gastronomiczne z piekarnikiem. Sporo zapiekanek i dań mięsnych przygotowywanych jest właśnie w piekarniku. Te w kuchniach gastronomicznych wyróżniają się tym, że bardzo szybko osiągają żądaną temperaturę i są bardzo pojemne. To powoduje, że można w nich przygotować kilka dań równocześnie. Wielu pracowników restauracji zaczynało swój staż od przysłowiowego zmywaka. Dziś jednakże ręcznie zmywa się mało. Znacząca większość tego rodzaju prac wykonują zmywarki uniwersalne redfox. Naczynia wystarczy wyłącznie wstępnie opłukać w zlewie, a resztę zrobi zmywarka. Najczęściej też w restauracji znajduje się wyparzarka do szkła, w której myje się szklanki i kieliszki. Do wielkich przemysłowych zmywarek trafiają garnki, rondle i patelnie. Dzięki mocnym detergentom i osiąganiu wysokiej temperatury z naczyń schodzi dosłownie trwały brud i przypalony tłuszcz.
Sprawdź: maszyna do lodów włoskich.